イギリスで有名なスイーツのひとつ「バノフィー・パイ」。BanoffeeともBanoffi Pieとも書かれますが、バナナとコーヒーが入ったこのパイは、イーストサセックスにあるレストランで40年前に創作されました。

元々はコンデンスミルクを長時間火にかけてキャラメルをつくったりと、とっても手間がかかるのですが、イギリスの料理研究家ジェイミー・オリバーさんは、とっても簡単に作れるレシピを紹介していました！

◆バノフィーパイの簡単な作り方レシピ

（１）強火で温めたフライパンに砂糖（上白糖など、大さじ４）を入れ、軽くゆすって平らにする。火にかける。

（２）バナナ2本、牛乳100mlをミキサーにかけて混ぜスムージーを作り、ブラウンになった鍋の砂糖にかけ、煮立たせる。

★砂糖がこのぐらいになったら、スムージーを入れる。

（３）鍋の端がぶくぶくしてきたら鍋を少しゆすって、スプーンで軽くかき混ぜる。色がどんどん濃くなり柔らかいキャラメルになったら、市販のパイクレストに、入れ平らにする。大きな粒があってもＯＫ．

（４）（３）を冷やす。

＊鍋は、水を入れて火にかけるとキャラメルが落ちやすくなり、綺麗にしやすい。

★冷やしたキャラメルは、こんな感じ

（５）バナナ2，3本を５㎜ぐらいの厚さにスライスし、（４）の上一面に乗せていく。

（６）ダブルクリーム280mlをボールに入れ、泡立てる。少し柔らかめに。

（７）コーヒーペースト大さじ１を入れ、マーブル模様にする。

（８）バナナの上、中央に盛る。スプーンで、周りに広げる。

（９）バニラペースト小さじ１をその上にかける。

（１０）板チョコを薄くけずって、その上に乗せる。（自分の体にチョコを押し付けるようにして置き、ナイフで表面を削る）

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