タルト、ケーキ

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タルト、ケーキ

ナッツ入り生地の、クランベリー・ケーキ

ナッツ入り生地の、クランベリー・ケーキ

クランベリーを使った宝石のようなケーキ。クランベリーやブルーベリーは、アメリカ北東部(ニューイングランド)原産の果実で、マーサさんによると、イギリスなどからの移民たちは先住民のお陰でこれらの果…

メープル・カスタードパイと、フランス風パイ生地の作り方

メープル・カスタードパイと、フランス風パイ生地の作り方

アメリカ北東部(ニューイングランド)のパイで、秋にぴったり! ちなみにマーサさんによると、ニューイングランドでは、メープルシロップは「黄金の液体」と呼ばれているそうです。40リットルで、1…

蒸し焼きで作る、クリーミー・アプリコットチーズケーキ(アプリコットソース)

蒸し焼きで作る、クリーミー・アプリコットチーズケーキ(アプリコットソース)

マーサさんのアプリコットチーズケーキのレシピ。アプリコット・ジャムは、違うジャムでもOK。でもマーサさんは、色がとてもきれいに仕上がるので、アプリコットがおすすめだそうです。 最初に型でクラ…

大人のコーヒーアイスクリーム(ナイジェラさんのレシピ)

大人のコーヒーアイスクリーム(ナイジェラさんのレシピ)

とっても簡単に作れる、大人のコーヒーアイスクリーム!材料は4つだけで、ミキサーで泡立てるだけです! しっかり泡立ててもアルコールが入っているので、ソフトな食感。普通は卵を入れたりして面倒なアイ…

小麦粉を使わないチョコレートケーキ、ロバータ・ハート

小麦粉を使わないチョコレートケーキ、ロバータ・ハート

マーサさんと一緒にケータリングをしていた友人で、1日にこのケーキを38個も作った人の名前にちなんで、ロバータ・ハート(Roberta Heart)と名づけたというチョコレートケーキ。作り方がシ…

ミルクチョコレートとピスタチオのタルト

ミルクチョコレートとピスタチオのタルト

とても上品でおいしいミルクチョコレートとピスタチオのタルト。ピスタチオ好きにはたまりません!(milk chocolate pistachio tart) ピスタチオはビタミンAやカルシウム…

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