トマトに相性のいいバジルソース。ニンニクや、タイムも入って、いうことなしです。

◆材料

トマト　中玉　10個
ニンニク　5かけ
タイム　5本
粗挽き胡椒（粗く砕いた黒胡椒）
オリーブオイル

【ソース】バジルの葉　20枚
イタリアンパセリの葉　　少し
タイム（フレッシュ）　少し
ケーパー（水ですすいで）大さじ1
レモンの絞り汁　1/2個分
エキストラバージン　オリーブオイル　150ml

★パセリ、タイムをオレガノ10枚に変えてもいいかもしれません。

◆作り方

１．トマトを半分にカットし、耐熱の器にのせる。

２．にんにくを、1かけを２つか３つにカットし、それぞれのトマトの上にのせる。タイムも、のせる。

３．粗く砕いた黒胡椒をかけたら、オリーブオイルをかけ回す。

４．200℃のオーブンで、25分ぐらい、トマトが十分柔らかくなるまで焼く。

５．【ソースを作る】イタリアンパセリ、バジル、タイム、ケーパー、レモン汁をフードプロセッサーに入れ、回す。回しながら、オリーブオイルを入れる。

６．焼けたトマトを器に移し、ソースをかける。

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