手羽：手羽中、手羽先もついている。
お好みのスパイスでアレンジできるけれど、チキンとサフランの組み合わせは最高なので、これは絶品！まずお試しを。

◆サフラン・ソースを作る。

１．オリーブオイルとバターを大さじ2杯ずつ合わせ、火にかける。

２．１に、サフランを小さじ4分の1（それ以上でもいい）入れる。
　　油に入れて熱すると、油がきれいなオレンジ色になる。

３．レモン汁を1個分弱、入れる。

◆焼く：チキンウィング６本

１．手羽肉にこしょうを、パラパラとまぶす。

２．ハケでサフラン・ソースを塗る。
　　どの手羽にも、サフランが少しずつ乗るように。

３．塩をパラパラとまぶす

４．230度のオーブンで、35分ぐらい焼く。
　　途中1，2回、裏返して、その都度、ソースを塗る。

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[ちなみに、決してお店のまわしものではありません！念のため（笑　]