とっても簡単！チョコレートムース
チョコレートムースを２つだけの材料で作ってしまう、というレシピを見つけたので、さっそく試してみました。 食感はなめらかで優しい口どけですが、結構胃にドンと来て食べ応えは十分。18cmのパウン…
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ポーチドエッグ（うずらの卵でオードブル／普通のタマゴ）
ポーチ（poach）とは、ロングマン辞書によると、"to cook something such as a fish, or an egg with its shell removed, by…
エッグタルトの、シナモン味とカスタードクリーム入り！
シンプルなポルトガルのエッグタルトの応用で、シナモン味で、カスタードクリームを入れたレシピを、ジェレミー・オリバーさん（イギリスの料理研究家）が紹介していました。 カスタード・プディングをフ…
人参ジュースの搾りかすで作る、キャロットケーキのレシピ
人参ジュースがとてもおいしくて、はまってしまいました。そこで悩んでいたのが、搾りかす。オーガニックな有機栽培人参を使うので、捨てるのはもったいない！食物繊維がいっぱいだし、まだ人参の香りも汁も…
ジンジャーブレッド・ケーキを寒い季節に！モラセスの代用はハチミツで。
ジンジャーブレッド・ケーキは、とてもスパイシーなパウンドケーキ。アメリカでも、ヨーロッパ（特に北欧など）でもポピュラーです。 クリスマスシーズンには、人の形のジンジャークッキーや家の形につくる…
簡単に作れる杏仁豆腐
杏仁は、薬膳の食材のひとつ。肺を潤す効果があるとして、冬になる前に摂っておくといいそうです。中国では秋になると、あちこちのお店で杏仁のスイーツを売り始めるとか。 そんな杏仁を使ったとても手頃…
