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エッグタルトの、シナモン味とカスタードクリーム入り!

エッグタルトの、シナモン味とカスタードクリーム入り!

シンプルなポルトガルのエッグタルトの応用で、シナモン味で、カスタードクリームを入れたレシピを、ジェレミー・オリバーさん(イギリスの料理研究家)が紹介していました。 カスタード・プディングをフ…

人参ジュースの搾りかすで作る、キャロットケーキのレシピ

人参ジュースの搾りかすで作る、キャロットケーキのレシピ

人参ジュースがとてもおいしくて、はまってしまいました。そこで悩んでいたのが、搾りかす。オーガニックな有機栽培人参を使うので、捨てるのはもったいない!食物繊維がいっぱいだし、まだ人参の香りも汁も…

エッグタルトのおいしい、簡単レシピ

エッグタルトのおいしい、簡単レシピ

エッグタルトというと香港やマカオを思い出す人も多いかもしれませんが、本当はポルトガルを代表するスイーツ。ポルトガル領だったマカオに伝わり、それが香港にも伝わったそうです。 ポルトガルでは、ジェ…

ジンジャーブレッド・ケーキを寒い季節に!モラセスの代用はハチミツで。

ジンジャーブレッド・ケーキを寒い季節に!モラセスの代用はハチミツで。

ジンジャーブレッド・ケーキは、とてもスパイシーなパウンドケーキ。アメリカでも、ヨーロッパ(特に北欧など)でもポピュラーです。 クリスマスシーズンには、人の形のジンジャークッキーや家の形につくる…

簡単に作れる杏仁豆腐

簡単に作れる杏仁豆腐

杏仁は、薬膳の食材のひとつ。肺を潤す効果があるとして、冬になる前に摂っておくといいそうです。中国では秋になると、あちこちのお店で杏仁のスイーツを売り始めるとか。 そんな杏仁を使ったとても手頃…

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