お鍋ひとつで、トマトパスタ!9分で、出来上がり!

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お鍋ひとつで、トマトパスタ!9分で、出来上がり!

何と!ひとつのお鍋にパスタや野菜、調味料を入れて9分で作れてしまうトマトパスタのレシピです!

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マーサさんのスタッフが、イタリアのプーリア州に行ったときに知って、教えてくれたのだそう。これなら忙しいときにも、簡単においしいパスタが食べられますね。


ただ、パスタがまっすぐに入る少し深さのあるソテーパン(写真下、または似たパン)が必要です。

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パスタは、上質のリングイネを使用。煮ているとき、全部に均一に火が回るよう、ちょくちょく混ぜるのがコツ。パスタが柔らかくなりすぎないよう、注意も必要です!


◆材料(4人分)

ミニトマト(チェリートマト) 450g
玉ねぎ 1個
にんにく 4かけ
パスタ(リングイネ) 340g
(粒の粗いコーシャソルト) 小さじ2
黒こしょう 小さじ1/4
赤唐辛子の輪切り(フレーク) 小さじ1/2
バジル 2本

オリーブオイル 大さじ2

 1080ml


バジル(トッピング用)少し
パルメザンチーズ


◆作り方レシピ


(1)にんにく、玉ねぎを薄く、スライサーまたは包丁などでスライスする。ミニトマトは、半分にカットする(コツはいちばん下に)。


(2)ソテーパンに、トマトを入れ、その上にパスタを置き、その上に玉ねぎ、にんにくも置く。

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(3)1080mlの水を入れる。(材料がしっかり浸る量)


(4)塩、黒こしょう、赤唐辛子を全体的に振り入れ、バジル(2本)を中央に置き、オリーブオイルを全体的に振り入れて、少し調味料が水に溶けるよう混ぜる。

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(5)9分、やや強めの火で煮立てる(蓋はしない)。途中、何度もスプーンやトングで熱が均一にいきわたるように混ぜる。


(6)できあがったら火を止め、トングを回してパスタを巻きつけて、お皿に盛る。

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(7)バジルを飾り、パルメザンチーズをかけ、オリーブオイルを少し振り掛ける。

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★たくさんのミニトマトを一度に半分に切る裏ワザ・・・下の写真のように、上下に同じようなもの(この場合プラスチックの蓋)を置いて挟み、ミニトマトの真中を、ギザギザの小さめナイフで切る。

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