何と！ひとつのお鍋にパスタや野菜、調味料を入れて9分で作れてしまうトマトパスタのレシピです！

マーサさんのスタッフが、イタリアのプーリア州に行ったときに知って、教えてくれたのだそう。これなら忙しいときにも、簡単においしいパスタが食べられますね。

ただ、パスタがまっすぐに入る少し深さのあるソテーパン（写真下、または似たパン）が必要です。

パスタは、上質のリングイネを使用。煮ているとき、全部に均一に火が回るよう、ちょくちょく混ぜるのがコツ。パスタが柔らかくなりすぎないよう、注意も必要です！

◆材料（4人分）

・ミニトマト（チェリートマト）　450g
・玉ねぎ　1個
・にんにく　4かけ
・パスタ（リングイネ）　340g
・塩（粒の粗いコーシャソルト）　小さじ2
・黒こしょう　小さじ1/4
・赤唐辛子の輪切り（フレーク）　小さじ1/2
・バジル　2本

・オリーブオイル　大さじ2

・水　1080ml

・バジル（トッピング用）少し
・パルメザンチーズ

◆作り方レシピ

（１）にんにく、玉ねぎを薄く、スライサーまたは包丁などでスライスする。ミニトマトは、半分にカットする（コツはいちばん下に）。

（２）ソテーパンに、トマトを入れ、その上にパスタを置き、その上に玉ねぎ、にんにくも置く。

（３）1080mlの水を入れる。（材料がしっかり浸る量）

（４）塩、黒こしょう、赤唐辛子を全体的に振り入れ、バジル（2本）を中央に置き、オリーブオイルを全体的に振り入れて、少し調味料が水に溶けるよう混ぜる。

（５）9分、やや強めの火で煮立てる（蓋はしない）。途中、何度もスプーンやトングで熱が均一にいきわたるように混ぜる。

（６）できあがったら火を止め、トングを回してパスタを巻きつけて、お皿に盛る。

（７）バジルを飾り、パルメザンチーズをかけ、オリーブオイルを少し振り掛ける。

★たくさんのミニトマトを一度に半分に切る裏ワザ・・・下の写真のように、上下に同じようなもの（この場合プラスチックの蓋）を置いて挟み、ミニトマトの真中を、ギザギザの小さめナイフで切る。

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