深めの鍋1つでできる超簡単レシピ。見た目も美しい、ヘルシーな一品。蒸している下で、いんげんをゆでたり、ゆで卵を作ったりできるので、便利です。ジェイミーさんの5品で出来る簡単レシピ。

◆材料

・サーモンの切り身　120g
（骨や皮は、ないほうがいい）
・卵　　2個
・さやいんげん　300g
・ギリシャ・ヨーグルト　大さじ山盛り2杯
・ブラックオリーブ　８つ
（タネありがおいしい。今回はカラマタオリーブを使用）

◆作り方レシピ

（１）サーモンを皮があったほうを下にして、8分蒸す。（蒸し器の下の鍋では、さやいんげんとタマゴをゆでるので、お湯が少なすぎないように）

（２）さやいんげんを、へたを切り落とす。サーモンを蒸しているお湯で、6分ゆでる。。

（３）卵もさやいんげんと一緒に入れて、5分30分ゆで、半熟のゆで卵を作る。

（４）【ドレッシングを作る】ブラックオリーブを体重をかけて指でつぶし、種を出す。細かく刻み半分に分ける。半分に、オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩一つまみ、好みで黒胡椒、ギリシャヨーグルトを混ぜて、ドレッシングにする。

（５）蒸しあがったサーモン、ゆで卵を取り出し、さやいんげんの湯を切る（水はかけない）。ゆで卵は熱すぎるので30秒ぐらい水をかけ皮を剥いて、縦に４つに切る。

（６）さやいんげんを鍋に戻し、ドレッシングを入れて手でまぶし、お皿に盛りつける。

（７）サーモンを崩しながら、上に載せる。卵の殻をむいて半分に切り、盛りつける。

（８）残っていたオリーブオイルのみじん切りをもう少し刻んだら上からかけ、塩少々と、エキストラバージン・オリーブオイルをかけて出来上がり。

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