サーロインステーキのアジア風しょうが炒め

おすすめレシピ > ジェイミーさんのレシピ > サーロインステーキのアジア風しょうが炒め

サーロインステーキのアジア風しょうが炒め

ジェイミーさんの5つの食材でできる簡単レシピのひとつ。お味噌・しょうがを使ってサーロインを焼く、アジアンテイストのスピード料理です。

misosteak9.jpg


甘酸っぱく、汁までおいしいサイコロステーキを、美しいチンゲン菜に載せて出来上がり。フライパンで15分ぐらいでできますよ。


5つの食材は、サーロインステーキ300g、しょうが、味噌、チンゲン菜、はちみつです。


◆作り方レシピ


(1)牛肉サーロイン300g(1枚)の脂身を手でちぎって取る。筋があれば取っておく。

misosteak1.jpg


(2)脂身は細切りにして、強めの中火でフライパンで炒める。そこに、しょうが(スライスしてからマッチ棒のように細切りにしたもの)を入れて、良くあおりながら(混ぜながら)炒める。
*生姜がこんがりするまで焼き、お皿に移す。

misosteak2.jpg

misosteak3.jpg

misosteak5.jpg


(3)(2)を焼いている間に、サーロインを3㎝角ぐらいにカットする。味噌大さじ1をまぶして、揉む。しっかり塗りこむ。

misosteak4.jpg


(4)(2)のフライパンに残った脂で(3)を焼く。火は強め。外側だけ焼ければいい。

*生姜の香りのついた脂になっている。

misosteak6.jpg


(5)チンゲン菜を、根元から包丁を入れて、半分にカットする。塩を加えた熱湯に入れて、1分ほどゆでる。

misosteak7.jpg


(6)(4)にハチミツ小さじ2を入れる。照りが出る。赤ワインビネガー3振りぐらいで酸味をつける。フライパンで15分で出来上がり。

misosteak8.jpg


(7)お皿にチンゲン菜を、切り口を上にして美しく並べ、その上に(6)の肉と肉汁、しょうがのトッピングを乗せる。

misosteak10.jpg


◆このページを見てくださった方に、最近の私のお気に入り食材店をご紹介!ブラッドオレンジジュース、安くておいしいイタリアワイン、たくさん買うとお得なパルメザンなどのチーズ、パスタ、各種トマトソースやオイル、生ハム、ポルチーニ、ドライトマト、ホタテなどを買っています。オーガニックもありますよ。良かったら、チェックしてみてください。
>> おいしい食材がいっぱいの楽天通販ショップ「トスカニ―」は、こちら!
[ちなみに、決してお店のまわしものではありません!念のため(笑 ]

関連記事

  1. バノフィーのフローズンチーズケーキ
  2. じゃがいもの田舎風ニョッキと、アスパラガスソース
  3. エビ炒めマンゴーチャツネ風味
  4. イカフライとアボカドディップ
  5. サーロインステーキのアジア風しょうが炒め
  6. 簡単ピザ、サラダ3種、デザートの30分レシピ (byジェイミー)
  7. 骨付きラムのロースト、温野菜サラダ、フルーツのチョコ・フォンデュの30分レシピ(byジェイミー)
  8. 豆のベーコン煮、クレソンサラダ&アボカド・ドレッシング、ビーフ・ハッシュ&ベイクド・ポテトの30分レシピ(byジェイミー)
  9. エビとサーモンのオーブン焼き
  10. ホウレンソウとミントのサラダ
  11. イギリスの代表的スイーツ「バノフィー・パイ」の超簡単な作り方レシピ
  12. 新じゃがいものサルサ・ヴェルデ・ソースがけ

FXのなかのFX