ジェイミーさんの5つの食材でできる簡単レシピのひとつ。お味噌・しょうがを使ってサーロインを焼く、アジアンテイストのスピード料理です。

甘酸っぱく、汁までおいしいサイコロステーキを、美しいチンゲン菜に載せて出来上がり。フライパンで15分ぐらいでできますよ。

５つの食材は、サーロインステーキ300g、しょうが、味噌、チンゲン菜、はちみつです。

◆作り方レシピ

（１）牛肉サーロイン300g（1枚）の脂身を手でちぎって取る。筋があれば取っておく。

（２）脂身は細切りにして、強めの中火でフライパンで炒める。そこに、しょうが（スライスしてからマッチ棒のように細切りにしたもの）を入れて、良くあおりながら（混ぜながら）炒める。
＊生姜がこんがりするまで焼き、お皿に移す。

（３）(2)を焼いている間に、サーロインを3㎝角ぐらいにカットする。味噌大さじ１をまぶして、揉む。しっかり塗りこむ。

（４）（２）のフライパンに残った脂で（３）を焼く。火は強め。外側だけ焼ければいい。

＊生姜の香りのついた脂になっている。

（５）チンゲン菜を、根元から包丁を入れて、半分にカットする。塩を加えた熱湯に入れて、1分ほどゆでる。

（６）（４）にハチミツ小さじ２を入れる。照りが出る。赤ワインビネガー3振りぐらいで酸味をつける。フライパンで15分で出来上がり。

（７）お皿にチンゲン菜を、切り口を上にして美しく並べ、その上に（６）の肉と肉汁、しょうがのトッピングを乗せる。

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