ぷりぷりとしたエビの甘みとエキゾチックな味がおいしい一品。20分ぐらいで出来てしまう、5品だけで作るジェイミーの簡単レシピです。

5品とは、エビ300g（クルマエビの仲間で大きめのフトミゾエビ）、カレーパウダー（スパイスが調合されている）、マンゴーチャツネ、ニンニク、ライム。

マンゴーチャツネは残りがちなので、こういう使い方もいいですね。

◆作り方レシピ

（１）エビの殻を身の部分だけ取る（脚も取る）。背ワタを取る（包丁の先端で背を切り、ワタを引き出す）。

（２）にんにく6かけをスライスする。オリーブオイル大さじ１とニンニクをフライパンに入れ、きつね色にカリカリに焼く。最初は傾けて油をなじませ、後は焦げないように気をつけて焼く。にんにくは、取り出す。

（３）（２）の、油が残っているフライパンに、カレーパウダー小さじ１を入れて、フライパンを揺すり、油となじませる。

（４）エビを（３）に入れて炒める。

（５）最後にチャツネを大さじ大盛り１入れて、フライパンをあおりながら、少し焼く（あまり焼き過ぎないのがコツ）。出来上がったらお皿にとって、ニンニクを散らす。

（６）ライムの皮を削ってかけ、汁も適宜入れる。

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