プラム(又は旬のフルーツ)で作る、タタン風のタルト

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プラム(又は旬のフルーツ)で作る、タタン風のタルト

プラムでなくても、旬のフルーツ(桃やアプリコットなど)で作れます。ルバーブで作ってもおいしいようです。ジェイミーさんの5つの食材で作る簡単レシピのデザート。

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直径26㎝のオーブン対応でこげつかないフライパンが必要になります。でも移したりして工夫すれば、無くてもできるかもしれませんね。


◆材料

・バター入りのパイシート 320g
(all butter puff pastry)
・プラム(熟したもの) 600g
・シナモンパウダー 小さじ1
・メープルシロップ 120ml
・バニラアイスクリーム 6スクープ


◆作り方レシピ

★パイシートをフライパンより少し大きい長さに切って、用意しておく。(320gとありますが、フライパンにかけるので大きさが大事です)

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(1)プラムの真中にナイフを入れ、ひねって1/2にし、種を引っ張ってとる(アボカドの要領)。フライパンに入れ、火をつけて、大さじ2の水を入れ、しんなりさせる。

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(2)メープルシロップを120ml加える。軽くあおって煮立たせる。


(3)小さじ1杯のシナモンを入れる(入れすぎないように注意)写真のようになったら、出来上がり。

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(4)パイシートをフルーツにかぶせて、フライパンの縁に沿って中に押し込む。木製のスプーンでやるといい。(シロップがぶくぶくしているので熱いから要注意)

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(5)オーブンの下段、220℃で15分焼く。

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(6)焼いている間にバニラアイスを出すか冷蔵庫に入れるかして、すくいやすくしておく。


(7)焼けたら、冷めるとフライパンにつくので、熱いうちにひっくり返す。大きなお皿やまな板をのせて、押さえつけながらひっくり返すといい。熱いので要注意。(フルーツや汁がフライパンに残っていたら、かける)

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↑ こんな感じで焼きあがっています。


(8)6等分か8等分にしてお皿に盛り、バニラアイスを載せ、残っていれば汁もかける。好みでエクストラバージンオイルをかけてもいい。

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