バノフィーのフローズンチーズケーキ

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バノフィーのフローズンチーズケーキ

イギリスでポピュラーなバノフィーケーキ(バナナのケーキ)とチーズケーキの、2つのデザートを合体させたケーキです。しかもフローズンで、ひんやり冷たくて舌触りなめらか!子どもも大好きです。

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5つの食材は、ブラックチョコレート2枚(50g×2枚)、ドゥルセデレチェ250g、オーツ麦のビスケット300g、バナナ完熟8本、ライトクリームチーズ500g。


ドゥルセデレチェとは、ミルクのジャム。コンデンスミルクを煮詰めてキャラメル状にしたようなもので、これを加えるとタフィーを加えたみたいなコクが出ます。


◆作り方レシピ


(1)板チョコ1枚(50g)を湯せんで溶かす。(チョコを砕いて耐熱のボールなどに入れる。お湯は3㎝ぐらいでOK)

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(2)フードプロセッサーに、オーツ麦のビスケット300gを入れて細かくする。その後、オリーブオイルを大さじ2、溶けたチョコも一緒に入れて、しっかり均一になるまで回す。

*めん棒より速いのでフードプロセッサーがお薦め!

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(3)20㎝の型にオイルを塗り、その上にシートを敷いたら(2)を入れ、ゴムべらで平らに押さえて敷き詰める。

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(4)良く熟れたバナナ8本の皮をむいてフードプロセッサーに入れ、やわらかいクリームチーズ500g、ドゥルセデレチェ250gを入れて、回す。(3)の型に入れる。
*良く熟れたバナナは糖度が高いので甘い。
*フードプロセッサーは洗わなくて大丈夫のようです。

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(5)(4)を冷凍庫で、最低4時間凍らせる。

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(6)食べる2時間前に冷蔵庫に移す。食べる直前に、簡単なデコレーションをする。今回は、チョコレートを削って上に均等に散らしています。

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