簡単にできるシンプル・レシピの、ポテトのつけ合わせ。お肉のつけ合わせにも、パーティでのオードブルにもなります！

ハーブは何を使ってもいいのですが、マーサさんはじゃがいもとタイムの組み合わせが好きだそうです。

小さいポテトがいいので、新じゃがいもの季節に最適！

◆材料

・小さめのポテト　910g／20個ぐらい（直径4㎝ぐらい）
・オリーブオイル
・タイム（またはローズマリー、イタリアンパセリ）数本
・サワークリーム（トッピングにお好みで）
・チャイブ（トッピングにお好みで）

◆作り方レシピ

（１）ポテトを塩たっぷりの水でゆでる。沸騰したら8～9分ゆでる。包丁の先がすーっと刺さるようになれば良い。

（２）ゆであがったら、湯を切り、荒熱を取り、オリーブオイルを敷いた天板に置いて、手でつぶす（少し冷ましてからでもいいし、タオルなどを上に置いてつぶしてもいい）。上から少しオリーブオイルをかけ、塩コショウして、タイムを散らす。

＊オリーブオイルを敷いた天板　↓

＊じゃがいもを端から置いていき、手でつぶす

＊オリーブオイルをかけ、塩コショウし、ハーブを散らす

＊タイムは、葉をこそげ、葉と茎をばらばらにして散らす。ローズマリーやイタリアンパセリでも良い。

（３）オーブン220度で25分焼く。途中で、上下を一度返す。

（４）崩れないようにひとつずつお皿に盛るといい。好みでサワークリームとチャイブを乗せて、サーブする。

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